Číňania sa po mlieku vrhli na ryby, ceny rekordne rastú

Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) porastú ceny aj v ďalších mesiacoch."V nadchádzajúcich mesiacoch bude obmedzená ponuka niektorých významných druhov rýb opäť tlačiť svetové ceny rýb hore," domnieva sa FAO. Môže za to hneď niekoľko faktorov. V prvom rade Číňania prechádzajú postupne na iný druh stravy, čo sa už skôr prejavilo napríklad na dopyte po mlieku. V súčasnej dobe by prechod k strave založenej na mäse mohol zasiahnuť aj trh s rybami. Na ňom sa tento rok otočí zhruba 130 miliárd dolárov, napísal FT.

Čína je síce najväčším producentom sladkovodných rýb druhu tilapia, markantne však zvyšuje dovoz lososov, ustríc či mečiarov. Konzumácia mušlí a ustríc v krajine podľa FAO rastie dvadsaťpercentnom tempom. Ceny ustríc už za posledné tri roky vzrástli na dvojnásobok a tento rok by mali ďalej stúpať.

Dodávky z Francúzska, jedného z hlavných producentov, sú totiž obmedzené kvôli vírusu, ktorý sa v krajine rozšíril a zdecimovali malé lastúrniky. Výsledkom je, že veľký dopyt z Hongkongu a Číny súčasne s nedostatkom zásob značne zvýšili ceny. FAO zistila, že urbanizácia a nástup supermarketov zároveň prispievajú k vyššej spotrebe rýb na rozvíjajúcich sa trhoch. S rybami totiž nie je práca - dajú sa kúpiť pripravené filety alebo rovno hotové jedlá na ohriatie.



Ceny tuniaka, jednej z najpredávanejších rýb, sa zvýšili vlani o 12 percent. Môže za to hlavne rastúca obľuba sushi a sashimi a všemožných konzerv, ale aj nižšie úlovky. Rástli tiež ceny kreviet, a to o viac ako pätinu. V juhovýchodnej Ázii ich totiž značná časť vymrela kvôli epidémii, ktorá sa tam rozmohla. Podobne si ľudia priplatia aj za lososy. Tlak na ceny v tomto biznise vyvíja aj zdražovanie vstupov, najmä krmív. Môže za to prudké obmedzenie dostupnosti ančovičiek, z ktorých sa kŕmne zmesi pripravujú, napísal server Patria.cz.