Nakúpte si vianočné sladkosti už teraz, ceny kakaového masla prudko rastú
Diskusia 1
Foto:SITA
16. 9. 2013 - Obaliť svoje nervy čokoládou už môže byť drahšie. Cena kakaového masla, ktoré obľúbenej cukrovinke dodáva kvalitu a charakter, za uplynulých šesť mesiacov vzrástla o 75 percent. Na vine je silnejúci ázijský dopyt daný rýchlo rastúcou strednou triedou obyvateľstva. Tá vďaka dlhoročnému hospodárskemu boomu prichádza na chuť luxusu, a to aj z dielní cukrárov.
Milovníci sladkostí naprieč svetom čelia vážnej hrozbe. Cena kľúčovej suroviny pre výrobu čokolády sa podľa expertov môže prejaviť na koncových cenách sladkého potešenia čo nevidieť.
Ohľadom zvyšovania cien sú výrobcovia opatrní, konkurencia na trhu je silná a konzumenti sú na pohyby cien značne citliví. Prudký cenový skok jednej zo základných surovín však ťažko dáva na výber. Veľkí hráči o prepisovaní cien radšej mlčia.
Čokoládový rébus nevyriešil ani prieskum agentúry Reuters medzi globálnymi cukrármi. Či by mohlo stále vzácnejšie kakaové maslo zdražieť obľúbenou pochutinu ľudu, neurčito komentovalo len Nestlé. Prípadné zvýšenie cien je vždy tá posledná možnosť, zaznieva zo švajčiarskeho kráľovstvo čokolády.
Zákazníci menších cukrárov však už siahli hlbšie do peňaženiek. "Od januára sme zvýšili ceny čokolády o 30 až 40 percent," uviedol pre Reuters šéf čokoládovne Aalst Chocolate Richard Lee. Na dohľad je sezóna sviatkov a vstupy už tento rok lacnejšie nebudú. Výrobca čokolády príde v súčasnosti metrická tona kakaového masla na sedem tisíc dolárov. Ešte pred pol rokom pritom za rovnakú dodávku zaplatili o tri tisícky dolárov menej. Účet za kakaové maslo pre výrobu jedného kilogramu čokolády tak vyjde na zhruba sedem amerických dolárov. Najviac postihnuté sú cukrárske firmy, ktoré na dodávky kakaového masla nemajú uzatvorené dlhodobé kontrakty a zháňa surovinu pre pokrytie blížiacej sa čokoládovej sezóny na poslednú chvíľu.
Spotreba čokolády vo svete má tento rok dosiahnuť 7,4 milióna metrických ton, čo je o dve percentá viac ako vlani, ale tiež o šesť percent viac ako v roku 2009, kedy dopyt zrazila globálna hospodárska kríza.
Trh s čokoládou má podľa výskumnej organizácie Euromonitor International tento rok hodnotu okolo 110 miliárd dolárov.