Zomrel otec döner kebabu, najobľúbenejšieho nemeckého fastfoodu

Nurman si v roku 1972 v Západnom Berlíne otvoril stánok, kde predával grilované mäso so šalátom vloženým medzi chlebové placky. Myslel si, že novinka v podobe grilovaného mäsa na tradičný turecký spôsob, ktorá sa bude dať konzumovať počas chôdze, bude uponáhľaným obyvateľom Berlína vyhovovať. A mal pravdu.

Podľa Asociácie výrobcov tureckého Döneru v Európe ponúka kebab v uliciach Berlína viac než tisíc stánkov, po celom Nemecku ich nájdete 16 tisíc. Vďaka predajcom kebabu sa rozvinuli aj ďalšie odbory. Štyri pätiny vybavenia pre grilovanie döner kebabu predaného na európskom trhu pochádza z Nemecka.

Nurman, ktorý do Nemecka prišiel v 60. rokoch, si svoj ​​nápad nepatentoval a tak na si na döner kebab nárokujú aj ďalšie kuchári. Napríklad iný turecký prisťahovalec Nevzat Salim tvrdí, že prvý  döner predal už v roku 1969 v Reutlingene, v Berlíne žijúci Mehmet Aygun ho podľa svojich slov zákazníkom ponúkal rok pred Nurmanom.

Asociácia výrobcov tureckého Döner v Európe ale Nurmana v roku 2011 uznala ako toho jediného "pravého" autora döner kebabu. "Mnohí z tých, ktorí tvrdia, že ho vynašli, u mňa pracovali," dodal k tomu Nurman pred dvoma rokmi v rozhovore pre denník Frankfurter Rundschau. "Možno ho niekto robil predo mnou, v nejakom zapadnutom kúte, ale nikto si to nevšimol. Vďaka mne je döner známy," dodal.