Príliš prudký pokles hladiny piva

Diskutovať o tom, či je pivo tradičným slovenským národným nápojom či nie, zrejme nemá zmysel. V súčasnosti je rozhodujúce, že v posledných desaťročiach sa takým stalo a že aj tým prispelo k rozvoju poľnohospodárstva. Sladovnícky jačmeň totiž patrí k lukratívnejším plodinám. V tomto roku by mohol byť dokonca kráľom - cena je dobrá a úrody sa ukazujú výborné (ak nehovoríme o nešťastnom východe postihnutom povodňami). Lenže stalo sa nečakané - v tomto roku sa najpopíjanejší nápoj dožil nečakaného poklesu, odborníci hovoria až o dvadsiatich percentách.

Dôsledky môžu byť neočakávané.

Troška z histórie

K tomu, či patrí pivo k tradičným slovenským nápojom možno dodať len toľko, že už v roku 1292 dostalo mesto Podolínec privilégium výlučného práva varenia a čapovania piva v okruhu jednej míle. Pri rozvoji pivovarníctva zohrali rozhodujúcu úlohu - kláštory. Ony spolu s kráľovskými mestami dostávali právo variť a čapovať pivo. Chudobnému ľudu tiež nebolo pivo neznáme. Vyrábal slad, ručne, čo bolo značne namáhavé a mohol ním platiť aj cirkevné dane. Samotné varenie si mnísi ponechávali pre seba.

V stredoveku nebolo pitie piva nič výnimočné. Konzumovala ho šľachta svetská aj cirkevná, pili baníci i remeselníci. V banských mestách už v stredoveku vedeli sládkovia variť niekoľko druhov piva! V tom čase boli pivovarníckymi strediskami spišské mestá a banícke enklávy na strednom Slovensku, na východe Prešov, Bardejov a Košice, na západe Trnava, Trenčín a Bratislava.

Od konca pätnásteho storočia založili viacero veľkých pivovarov, niektoré slúžia dodnes, napríklad Vyhne, Bytča, no najviac ich vzniklo v osemnástom a devätnástom storočí, z tých čias pochádza Nitra i Stein. V Bratislave fungovali istý čas dva pivovary - meštiansky a Stein.

Rozbitie prvej republiky a sťaženie prístupu k českým pivám bolo popudom na rozvoj slovenského pivovarníctva a sladovníctva, ktoré za vojnové obdobie vzrástlo o polovicu, z pol milióna na trištvrte hektolitrov. Na sklonku medzivojnového obdobia sa varilo v dvanástich pivovaroch a tie aj komunistický režim znárodnil. Hoci ma...

Celý článok si môžete prečítať tu »».