Obchodné siete: Chýbajú ľudia, ale aj vzťah k povolaniu
Pridajte názor9. 11. 2005 - "Ak reťazce tvrdia, že k zisteným nedostatkom došlo kvôli zlyhaniu ľudského faktora, tak to len dokazuje náš názor, že v týchto obchodoch nie sú v oddeleniach mäsa dostatočne kvalifikovaní a odborne zdatní pracovníci," hovorí výkonný riaditeľ Slovenského zväzu spracovateľov mäsa Viliam Pohly.
Zlyhanie ľudského faktora. Také bolo najčastejšie vysvetlenie nedostatkov, ktoré kontrolóri Štátnej veterinárnej a potravinovej správy objavili pri manipulácii s mäsom v prevádzkach obchodných reťazcov. "Ak reťazce tvrdia, že k zisteným nedostatkom došlo kvôli zlyhaniu ľudského faktora, tak to len dokazuje náš názor, že v týchto obchodoch nie sú v oddeleniach mäsa dostatočne kvalifikovaní a odborne zdatní pracovníci," hovorí výkonný riaditeľ Slovenského zväzu spracovateľov mäsa Viliam Pohly.
Aj keď sa väčšina obchodných sietí netají tým, že zamestnáva aj pracovníkov bez kvalifikácie či odbornej praxe a zaškoľuje ich si ich podľa interných požiadaviek, špecializované pracoviská sa snaží obsadzovať odborníkmi. Medzi takmer ôsmimi tisíckami pracovníkov, ktorých zamestnáva na Slovensku Tesco, je 130 odborných mäsiarov. Reťazec má podľa obchodného riaditeľa pre čerstvé potraviny Petra Varmužu vlastného technológa i prevádzkového špecialistu na mäso.
Kvalifikovaných ľudí na spracovanie mäsa má i reťazec Billa, aj keď jeho obchodný riaditeľ Peter Seidner priznal, že po vstupe SR do EÚ a otvorení jednotnéh...