Keby bolo dovolene doma palit 100 litrov 44% alkoholu na hlavu, ako je to v Hungarii, tak by sme tu v Slovakistane mali osetrene aj trnkove kriky a vyzobane vsetky plankove jablka i ceresne.
Ale u nas vo vychodnej kolonii EU, mame problem, ked len vlastnime pokrivenu medenu trubku, mozeme ist sediet na 5 rokov.
Potom necudo, ze ludia kaslu na nejake ovocie, radsej palia monshaineri z obilia, alebo chleba.
Je to praktickejsie a celosezonne kontinualne hospodarne. Ovocie je na houby, lebo aj tak pri spracovani na musty, marmelady, alebo vyzivu detskych otrokov, je plne rezidui pliesni a herbicidov a pesticidov.
V palenke sa toto odburava proceom destilacie.